专业餐饮装修,灯光真的重要吗?
在餐厅里,左右顾客作出购买点餐决定的是他所看到的商品及菜单,而吸引客户到店的,首先就是店铺的装修,装修的视觉印象,离不开灯光的配置,那么,怎样通过灯光的巧妙配置,来塑造一个有特性和吸引力的、令人愉快并有安全感的餐厅空间环境呢?
一、首先,灯光设计的目的有以下几点:
1. 提高顾客的情绪,刺激他们探寻的兴致;
2. 对环境照明及对展品照明的不同处理;
3. 尽量保持商品在自然光下的特性;
4. 用灯光来调整不够完美的建筑空间;
5. 避免眩光,使消费者在其中感觉舒适和安全;
6. 避免平淡和单一,应使各种灯具得到平衡的应用;
7. 提高灯具的配置效率,减少浪费。
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二、 基本的功能要求
1. 吸引顾客的注意力;
2. 创造展示的趣味性和戏剧性;
3. 创造一种积极的购物环境;
4. 灯光应有对顾客的引导性;
5. 使展示平面具有灵活性;
6. 灯光配置应首先与平面布置和材料应用相配合;
7. 整体照明环境与重点展示区的灯光对比。
三、 作为照亮整个空间的环境灯光,需要考虑灯光的照度,色彩的表达性与
装饰性以及装饰光的照度,色彩的表达性与修饰性,以及装饰光的数量。一般的情况下,销售的商品越昂贵,其商业环境光照度越低,而对被展示物品的颜色的表达性与修饰性越好,装饰灯的数量越多。顾客的第一印象十分重要,当大脑还没有作出任何决定时,视线已经被吸引,或明或暗与众不同的印象,是顾客对它及周围的环境的亮度作比较的结果:
应用范围 建议的照度 照度(lux)
西餐厅:很低 150以下
中餐厅:低 150-300
快餐厅:一般 300-500
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当然这些数据只是理论分析,针对每个设计作品都寻找出了最佳匹配的灯光照度,配合品牌销售。颜色的心理作用是明显的。例如红色、橘红色会刺激人们的食欲,因此常常用在食品店的门头。色彩在塑造空间性格时作用非凡。作为装饰性的照明,从华丽的吊灯到发光灯槽,它们对视线的吸引均远远大于它们本身的照明功能,从而成为一种吸引顾客的装饰手法,使得处在该环境空间中的物品较周围区域的物品更具竞争力。
四、 环境照明设计的技术手法
1. 在较小的空间中应尽量把灯具藏进顶棚;而在较宽敞的空间应把灯具拿出来,并让它能照射到360o。
2. 用光线来强调墙面和顶棚,会使小空间变大;而要想使大空间变小获得私密感,可用吊灯,或使四周墙面较暗,并用射灯强调出展品。
3. 强调顶棚。用向上的灯照在浅色的表面上,会使较低的空间高;相反用吊灯向下投射,则使较高的空间显低。
4. 用灯光强调浅色的反向墙面,会在视觉上延展一个墙面,从而使较狭窄的空间显得较宽敞;而采用色的墙面,并用射灯集中地照射展品,会减少空间的宽敞感。
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五、 局部照明
局部照明,通常包括橱窗、陈列架及柜台的照明。局部照明是为了强调顾客对商品的结构、肌理及色彩的印象。越昂贵的商店,对这种局部照明的对比性和要求越高。射灯因其灵活性,常被当作完成此类照明的主要灯具。射灯的光柱以不同的角度照射商品,会产生不同的效果。一般来讲,从一侧射来的光,比从正前方或后方射来的光能更好地反映物体的结构、肌理和色彩。
六、总而言之,根据不同的色彩需要,灯具位置(墙面或顶棚)以及照度,选择合适的灯具是设计师最重要的任务。成功的商业展示的灯光设计取决于设计师与业主的良好沟通,以及各种保证安全性、可视性、高品质、充分的数量、合理的能源消耗的技术手法。
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好的灯光设计可以突出菜品的特点,保证餐厅用餐环境的舒适度,合理的灯光搭配更是能够和餐厅环境相呼应,带给人享受和乐趣。
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